„Mehr Fleischgeschäft machen“ – Fachseminar am 1. Februar 2017 in Frankfurt/Main


In diesem Seminar der dfv Mediengruppe – afz akademie erfahren Sie mehr darüber, was
Fleischqualität für „Mehr Euro am Kilo“ ausmacht. Fritz Gempel referiert über das Wichtigste von Tierschutz bis Dry Aged beef. Lukas Zimmermann (Fleischerei Zimmermann, Celle) und Mauro Scarpello (Gref-Völsings, Frankfurt) zeigen Ihnen Praxisbeispiele zu erfolgreichen Personalmanagement-Werkzeugen für die Fleischbranche.Mehr fleischfachliche Praxistipps gibt es zum Thema „die neue Rindfleisch-Feinzerlegung.“ Und zum Abschluss „Fire and Food – Wie aus Grillen Barbecue wird“ (Philipp Sontag, Metzgerei Sontag, Kissleg).
Mehr Informationen sowie das Anmeldeformular können Sie hier downloaden…